Ikan Cencaru belah asam

Assalamualaikum/Salam sejahtera..salam pagi Khamis yang tenang..Pagi ni akak terasa rindu pada semua orang..rasa nak nyanyi lagu OMBAK RINDU..dok tepi pantai sambil menikmati angin pantai dan mendengar deruan ombak...indahnya Alam..atau..duduk di bangku bawah pokok besar sambil nyanyi lagu MOHABATTEIN...(teringat shah rukh khan la pulak)...Adeh!!! sebab tiba2 teringat pada semua orang, hari ni akak nak masak ikan cencaru kegemaran arwah ibu mertua..arwah memang suka makan makanan yang berunsurkan masam2 ni..masak asam, asam laksa, asam rebus serani....selera orang tua barangkali ketika itu...jom hari ni cuba masakan ni... (Tengok gambar dalam kuali tu, hari ni mood ambik gambar atas dapur je...yang bersepah kiri kanan tu..abaikan je lah..lebih2 lagi kuali tua yg cerah warnanya tu...hehheh)

 

Bahan :

3 ekor ikan cencaru

Kunyit serbuk

Bahan tumbuk

4 biji cili merah

6 biji cili api

Sebiji bawang besar

Sedikit belacan

garam

Bahan kuah

Satu cawan air asam jawa pekat

2 sudu besar Gula

garam

Minyak untuk menggoreng

cara :

1.    Ikan di cuci, belah belakang dan lumurkan dengan kunyit serbuk dan sedikit garam

2.    Ambik bahan tubuk dan di sumbat ke bahagian belakang ikan

3.    Goreng ikan sehingga garing. ketepikan. Panaskan kuali masukkan air asam jawa, gula dan sedikit garam (tak perlu banyak kerana ikan goreng telah di sapu garam).

4.    Biarkan mendidih dan tuangkan pada ikan yg dah di goreng tadi ~~ sedia di makan

seafood Cabonara Spaghetti

Assalamualaikum/salam sejahtera....Dah lama benar rasanya tak update blog..rindu rasanya pada semua. Hajat dihati memang kalau boleh nak update masakan setiap hari..Namun apakan daya..Kita hanya mampu merancang Tuhan yg menentukan segala...Nak bayar hutang kerana lama bercuti..malam ni akak nak berkongsi resepi cabonara spaghetti untuk semua...harap2 dapat lah mencuba untuk hari esok..makan bersama seisi keluarga...

selamat mencuba...Doa untuk semua semuga hidup kita semua senantiasa mendapat keberkatan dan dipermudahkan oleh NYA..amin

Bahan:

1 bungkus spaghetti

½ biji bawang besar holand cincang

5 ulas bawang putih cincang

5 biji Cendawan shitake – potong nipis

10 ekor udang – jangan buang kulit

3 ekor sotong putih besar- di potong nipis bulat

½ mangkuk kecil ayam

4 cawan cooking cream (atau secukupnya-terpulang kepada kepekatan)

1 sdt the mix herb

1sdt oregano

1sdt parsley

1 sudu besar serbuk pati ayam

Sedikit parmesan cheese

Cara :

1.       Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan mushroom.

2.       masukkan udang, ayam dan sotong. Masukkan cooking cream, mix herbs, oregano, parsley dan serbuk pati ayam. Biakan memekat , tambah parmesan cheese. Kacau jgn berketul.

Siap di makan bersama spaghetti yang telah di rebus.