Kambing Gulai Darat

 Assalamualaikum / Salam sejahtera .....  Akak hari ni teruja nak makan gulai kambing....KAMBING GULAI DARAT..tak tahu lah memang kalau di beri pilihan lembu atau kambing..tetap kambing No. 1 dihati....MMbeekkk..hahhaa..gulai kambing ni kalau di cicah dengan roti atau capati..walllaweiii...mesti tak pandang kiri kanan...Jom bergulai di tengahari Jumaat yang Indah lagi Permai ini...:)

 

 Bahan-bahan ( 8 orang )

• 1 kg daging kambing
• 1 kg santan biji kelapa
• 3 sudu besar kerisik
• 2 sudu besar rempah gulai darat
•  

•  BAHAN  KISAR:
• 2-3 ulas bawang putih
• 10 ulas bawang merah / 2 biji bawang besar
• 10 biji chili kering
• 2 batang serai
• 1 inchi lengkuas
• 1 inchi kunyit @ 1 sudu teh untuk kunyit serbuk
• 2 sudu besar ketumbar
• Cara-cara

1. Gaulkan daging bersama bahan-bahan yang dikisar dan ditumbuk tadi itu sehingga sebati.Masak di atas api sederhana.
2. Selepas itu,masukkan sedikit santan.Masak sehingga daging itu empuk. (masak hingga agak2 keluar pecah minyak, atau daging empuk)
3. masukkan santan yang selebihnya.Garam dan gula secukup rasa .Kacau sehingga ia masak.
4. Akhir sekali masukkan 2-3 biji lada hijau. didihkan seketika.
5.  siap dihidangkan untuk makan...