Opor sotong

Assalamualaikum / salam sejahtera ... Dari pagi dok fikir nak masak apa...teringat pulak dah lama tak masak opor sotong ni.. tengok bahan semua cukup, apa lagi..krekkkk krekkkk.. (bunyi blender).. ini lah hasilnya..sotong opor ni kalau tak nak makan dengan nasi biasa boleh juga dimakan dengan nasi lemak atau roti ..:)

Bahan:

7 ekor sotong – dibersihkan (saya lebih suka buang kulit merahnya)

1 batang serai di ketuk

2 sudu besar kerisik

2 helai dau limau purut

2 cawan santan

Minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar

3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

1 cm kunyit

10 tangkai cili kering

1 cm lengkuas

1 sudu kecil jintan manis

2 sudu besar ketumbar

Cara:

1.       Tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan kan serai, kerisik, daun limau         purut dan santan . Biar mendidih.

2.       Masukkan sotong, Jika sotong besar tambahkan sedikit air. Tambah garam   dan gula secukupnya. Masak hingga kuah pekat. Siap di makan.